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婚宴菜单取名

八位迎宾是什么菜

8个凉菜。
在传统婚礼上民间就有有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法,可见对婿宴重视程度有多大,话说回来。婚宴菜单大有学问,无论是中式风格的婚宴还是充满浪漫的西式风格,菜单地位是不可以忽略,文化、风俗习惯无不穿插在其中。下面就举例说一下传统婚宴菜单以及一 些传统婚宴风格。 菜着的数目应为双数婚宴菜着数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十-个菜象征月月幸福。比如在江南地区流行的"八八大发席”,全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八十八二十八,暗扣“要得发,不离八八上加八发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下:八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、-品枣莲、麒麟送子、全家合欢。以吉祥语命名菜着主要是为了寄托对新人的美好祝愿,烘托气氛,愉悦宾客。比如:珍珠双虾我们可以取命为[比翼双飞] ,奶汤鱼圆我们可以取名为[鱼水相依], 红枣桂圆莲子花生美我们可以取名为[早生贵子].婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄 予新人和谐美满的祝愿。..

豪华奢侈菜单菜名有哪些?

高档宴席菜单菜名:

一,

喜事临门白斩鸡

清舞飞扬海参盅

红红火火游水虾

情投意合牛仔骨

黄金满地炒靓蟹

小米瑶柱花胶肚

比翼双飞脆皮鸽

乾坤转运状元肘

蛟龙出海桂花鱼

八方来财花枝片

金玉满堂栗米粒

锦绣江南时令蔬

百花争放炖老鸡

早生贵子莲枣羹

鸳鸯戏水双美点

花开富贵水果拼

二,

花好月圆八味鸡

鸿运乳猪大拼盘

皇室瑞士鸡生翅

法式芝士焗龙虾

美极鲜沙朗牛肉

翡翠蚝皇美鲍片

荷香原味八宝鸭

三蛋倒蒸青膏蟹

豉油皇蒸东星斑

腿茸上汤鲜芦笋

凤梨海鲜靓炒饭

中西美点映双辉

一品木瓜炖雪蛤

福远高照乳猪拼

红烧辽参翅肚羹

美满姻缘水果盘

中国人对于婚礼上的任何名称都希望用吉祥话来命名,如此以来就不难理解婚宴菜单16个菜带菜名为何要慎重制定的含义,毕竟酒店不同对于菜品的命名机制也存在差异,如果是自行制定婚宴菜名,则可以参考各种成熟的案例做出明智的决定。

婚宴宴席菜单是什么?

婚宴宴席菜单及寓意:

炒粉干——福运长绵。

白暂鸡——共呜报春晓。

白灼虾——群龙贺喜。

菠罗生炒骨——黄金满地。

白果猪肚汤——白头皆老。

蒸带子——带子一起欢聚。

水鱼鸡汤——一沉鱼落雁美。

腰果丁——金腰怀太子。

清蒸白鸽——比翼齐双飞。

梅菜扣肉——红袍添喜庆。

清蒸海鱼——福如东海。

花菇小塘莱——翡翠满庭园。

喜宴菜单大全原则:

1、喜宴菜单大全原则一:菜肴数目以双数为主。

一般婚宴菜肴数目都是以双数为主,八个菜象征着发财,十个菜象征着十全十美,十二个菜象征着月月幸福。比如在江南地区,流行婚宴菜肴是由八道冷菜和八道热菜组成,并且举办婚礼的日子也大多是选择农历双月的初八、十八、二十八等,寓意要发,不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

2、喜宴菜单大全原则二:菜肴名字用吉祥语。

菜肴的名字应尽量以吉祥的用语,以此寄托对新人的美好祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。比如:珍珠双虾可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹可以取名为早生贵子等。

酒席菜单怎么拟?

1、确定宴席的主题

一是可根据客人订宴的不同目的,即筵席的不同性质,来设计筵席的主题。

如婚宴可以设计成“龙凤呈祥席”、“和和美美席”、“百年好和席”、“鸳鸯戏水席”;寿宴可以设计成“寿比南山席”、“五福临门席”、“延年益寿席”;商务宴可以设计成“天府之国席”、“鸿运当头席”、“祝君好运席”;朋友聚会宴可以设计成“八仙过海席”、“一帆风顺席”、“前程似锦席”;

家宴可以设计成“平平安安席”、“天天大顺席”、“满堂春色席”等等。

二是不同档次的筵席,可将头菜的主料用来作为筵席的主题,如“海参席”、“鲍鱼席”、“燕翅席”等。

另外,如果是全席,可将所选用的主要原料作为筵席的主题,如“全羊席”、“全鱼席”、“豆腐席”等。

2、确定菜品的数量

根据筵席的不同档次,确定菜品数量。一般筵席菜品数量在18道以内,其中冷菜2-4道,约占10%,热菜6-10道,约占80%,小吃1-2道,约占10%,汤1道。

中档筵席菜品数量在25道以内,其中冷菜4-6道,约占15%,热菜8-12道,约占70%,小吃2-4道,约占15%,汤1-2道。

高档筵席菜品数量在30道以内,其中冷菜6-10道,约占20%,热菜10-15道,约占60%,小吃4-8道,约占20%,汤2-3道。

3、确定菜品的原料

筵席中菜品的原料,一般随档次的增高,而更加讲究。一般筵席多用猪肉、牛肉、普通的鱼鲜、四季时蔬和粮豆制品,常有10%的低档山珍或海味充当头菜或主菜。

中档筵席多用鸡、鸭、猪肉、牛肉、羊肉、河鲜、蛋奶、时令蔬菜水果、和精细的粮豆制品,有25%的山珍和海味。

高档筵席多用动植物原料的精华部分,山珍和海味约占45%左右。

4、确定菜品的味型

一般筵席冷菜、热菜、小吃的味型不能重复,只允许冷菜中的味型和热菜中的某味型重复。

中、高档筵席,除了咸鲜味可重复5次左右,和甜香味可重复3次左右外,其余的味型都不能重复,以确保整个筵席中菜品味型的多样性(当然,汤和水果不在其内)。

一般来说,筵席中菜品的味型,会随档次的增高,而更偏重清淡和原汁原味。

5、确定菜品的烹饪方法

一般筵席多为家常菜式,制作简易,烹饪方法多为炒和烧。中档筵席多由地方名菜组成,调理精细,重视风味特色。

高档筵席常配有知名度高的特色菜,注重原汁原味,花色菜品和工艺大菜占有很大的比重。

总的来说,菜品的烹饪方法会随筵席档次的增高,而更有难度。在整个筵席菜品的烹饪方法中,要求不能有两次以上的重复。

白话易经全文

白话易经全解

《易经》第十九卦 临 地泽临 坤上兑下

申时度势 和谐颐民

19、临卦

地泽临

《临》(下兑上坤)  第十九

元亨利贞八月凶,泽上有地思无穷;

受人感悟呈吉祥,睹物得道诸事清。

阴居阳位爻失正,口蜜腹剑运难成;

亲近属下无灾祸,智慧监临行中庸。

【原文】 临:元亨,利贞。至于八月,有凶。

【译文】 临卦象征居上视下,以尊临卑,莅临视察之意。其卦象阳刚日渐增长,其德逐日壮大,可以德临人,可监视于下。而其卦德下兑说、上坤顺,和说而温顺,且九二爻刚中有应,故所行必大为亨通,惟利于依正道而行。

2、3、4互卦为“震”,震占人物为‘长男’;九二居中为震的主爻,以震君上行临四阴,有正抚之象,所以称为临卦。

阳渐渐成长,逼迫阴,所以称作“临”。下卦“兑”是悦,上卦“坤”是顺,“九二”阳爻刚毅,在中位,又与“齐五”阴阳相应,所以强大,亨通,而且正当,与天的法则一致。以上是指阳的成长期,但阴阳相互消长,阳不会永远强大,不久,阳消退的时期就会到来。所以说,到八月就会有凶险。

阳气开始于十一月的复卦,经十二月的临卦,正月的泰卦,二月大壮卦,三月的夬卦,四月的乾卦,到达极时期。然后,由五月的姤卦,阴又开始生成,阳逐渐消退,到六月遯卦,已明显的阴长阳消。遯卦与临卦,阴阳爻恰好相反,称作“旁通”“错卦”象徵生格相反。由十一到六月,恰好是八个月,所以说“八月”。阴象徵小人,小人这时得势,所以说“八月”有凶险。

“临,元亨利贞,至于八月有凶。”君临天下是一件好事,但是必须遵循正道才能吉利,也就是说必须“利贞”才能“元亨”,这里“利贞”是“元亨”的条件。

世上没有只有利益而无须代价的事情,即使做皇帝也不容易,别看他平时威风八面,意气指使,好像拥有一切,其实如果他不行正道的话,可能下场比谁都凄惨。中国历史上有记载的一共产生近千个个大大小小的帝王,善终的不到一半,平均寿命才三十七八岁,看来即使当天子也不是一份稳赚不折的买卖。如果不能经常怀有忧惧之心,居安思危,强盛之后就会接着衰落,“至于八月有凶”,就是一句警告,告诫统治者不要得意忘形,如果不行正道,早晚会被清算。

唐玄宗开创了开元盛世,唐朝国力在他统治阶段达到了顶峰,可惜他没能做到善始善终,事业有成后沉迷於享乐,乱伦深宫,任用小人,排斥中正,对于潜在的危险不闻不问视而不见,终于养虎为患,爆发了安史之乱,唐朝从此一蹶不振,进入了一百多年的苟延残喘期,自己也被儿子乘机夺权,在深宫内泪眼对青灯,思念远逝的美人憔悴到天明。

事业刚开始的时候容易兢兢业业,事业已经过了顶峰也容易引起警惕,但是当事业蒸蒸日上的时候最容易麻痹大意,好像觉得现在百业俱兴,到处一片莺歌燕舞,似乎天下太平了,其实越是这种时候最容易产生各种问题,为将来的灭亡埋下深深的伏笔。

好比一个人,年幼的时候有爸爸妈妈的呵护,身体一般不会有什么事情,年老的时候风烛残年,也能比较自觉注意健康,可年轻力胜的时候好像觉得自己无所不能,过分透支体力,沉迷于各种不良嗜好而不以为然,其实恰恰就是青中年时期的不注意不检点才给身体的败坏创造了机会。

‍临卦两阳在下正稳步上升,阳气充沛,阴霾躲藏,正象征着国力蒸蒸日上的时候,在这种时候就提出“八月有凶”的警告,易经的忧惧意识是多么的强烈啊。可惜人们很难在欢乐的时候引起足够的警醒,这恐怕是人之常情,也是那么多王朝走马灯替换的本质原因吧。‍

由表及里 去伪存真

23、剥卦

山地剥

《剥》(下坤上艮)  第二十三

阴盛阳衰受侵削,攸往不利小人歌;

山附于地仁德厚,固守正道凶险多。

独应刚阳无忧患,剥床以肤露灾祸;

上峰宠信无不利,君子济世摘硕果。

【原文】 剥:不利有攸往。

【译文】剥卦卦象,有阴气浸长、阳气被削剥殆尽之象,故象征剥落之意。亦有小人害于君子之象,故诫君子应暂时退避,不宜有所作为。

《剥》属十二辟卦,为戌时当九月。本卦阴消阳,柔变刚。卦象的变化皆是以渐而及,不是猝然而变,就好象树木的老皮剥落相仿。本卦是五阴一阳,为树皮依附状,五阴在下,一阳在上,阴盛而阳孤;高山附于地。二者都是剥落象,故称为《剥》。

剥卦和后面的复卦展示的是两幅相对的图像,非常有意思。剥卦是一幅秋天万物萧瑟、万物凋零、秋气肃降的景象,复卦则是春天的图景。我们先看剥卦。下面五爻全是阴爻,只有最上面是阳爻,表示阴气,一直往长,快长到最后了,就剩下一条阳爻了,阳气将要剥尽。剥卦也是十二消息卦中的一个。所谓“消”就是消除、消亡,“息”就是生长、生发。“消息卦”讲述的就是阴长必定阳消,阳长必定阴消的规律。“剥”就是剥落,落下来,掉下来。那么这个卦到底是讲什么呢?是讲在阳气快凋尽的时候,怎么样来止住阳气的剥落。因此它讲“不利有攸往”,不能再往前走了。为什么?因为继续前往阳气就全没了,就不利了。

这个卦象是山附于地上。下面是地,上面是山,这一座山下面全空了,再往上升,不是马上就要剥落了吗?因此说上面这座山是有缺陷的山。看着这个卦象,就要有忧患意识。因为下面都剥尽了,所以要加厚、加固下面的根基,只有加固根基,才能安稳住这个房子。

本卦地泽临是你自己,之卦山地剥是外部环境。

本卦内卦泽为悦

外卦坤为顺

悦而顺,正如

【原文】 《彖》曰:临,刚浸而长,说而顺,刚中而应。大“亨”以正,天之道也。“至于八月,有凶”,消不久也。

【译文】 《彖辞》说:临,就是说阳气渐生渐长,渐渐居临于上。下卦为兑,义为悦,上卦为坤,义为顺,喻指秉性和平,态度温顺。九二为阳爻,居下卦的中位,六五为阴爻,居上卦的中位,两同位爻互相和应。这种卦象综合起来表现了临卦弘大、亨美、贞正的品德和含蕴。也体现了天的原则。至于说“到了八月,可能有凶险”,因为盛势不可能持久,阳刚不可能常盛。

之卦山地剥内卦坤

为柔为顺

外卦艮

为刚为止

柔变刚,顺而止。

山地剥卦又是大艮为大止。

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